黄花菜鸡蛋汤的做法：
【主料】：鲜黄花菜,鸡蛋
【辅料】：盐,鸡精
步骤：
1、黄花拨开摘去中间橙色的雄蕊，小心清洗
2、入沸水中焯烫，水开后1分钟即可入冷水过凉
3、烫好的黄花菜用凉水漂2小时，中间可换一次水
4、鸡蛋磕入碗中加盐和少量油打匀，入锅中煎熟，用锅铲切小块
5、加入适量水，煮开蛋汤，放入小心挤干水的黄花菜，入盐和鸡精调味，再次沸腾即可出锅
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