玫瑰花卷怎么做玫瑰花卷的家常做法

馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品。本次小编教大家这道玫瑰花卷的家常做法，包括玫瑰花卷所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下怎么做好吃的玫瑰花卷吧！

用料

中筋面粉 300克
温水 150毫升
干酵母 3克
白糖 5克
奶粉 10克
草莓粉 20克

做法

STEP 01: 酵母溶于温水中，静置5分钟

STEP 02: 面粉盆中加奶粉、白糖拌匀，分次加入酵母水

STEP 03: 揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵

STEP 04: 发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡

STEP 05: 面团掺入草莓粉，揉至均匀上色

STEP 06: 面团揉搓成条状,切成均匀的小剂子，撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮

STEP 07: 将5片面片如图层层压叠

STEP 08: 由上至下或（由下至上）卷起，卷成面卷

STEP 09: 用筷子在面卷中线位置往下轻压

STEP 10: 边压边滚动面卷，来回几次使面卷断开呈花朵状

STEP 11: 将生坯码入蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，发酵约10－20分钟

STEP 12: 大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸15分钟。关火，3分钟后揭盖出锅

小贴士

1、面片擀制的要大小、薄厚均匀，这样花朵才好看

2、擀好的面片撒上少许薄面，可使面片之间既不粘连，蒸的时候又容易开放

3、面片卷起由上或下花瓣呈现的状态有所不同

4、玫瑰花生坯最后发酵时间不宜过长，避免喧软膨胀变形

5、可选用南瓜、紫薯、苋菜汁、红曲粉、抹茶粉、可可粉做出不同颜色、味道的花卷

馒头面食面粉名菜/菜谱食谱家常菜

关联文章推荐

加载更多

网站提醒和声明

本站为注册用户提供信息存储空间服务，非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传，不代表本站观点，版权归原作者所有，如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题，请及时联系我们，我们将在第一时间删除或更正。申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等)，非经许可不得抄袭或使用。

提交说明：快速提交发布>> 提交美图地址>> 注册登录>>

踩

加载更多

玫瑰花卷怎么做 玫瑰花卷的家常做法

玫瑰花卷怎么做玫瑰花卷的家常做法