以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富。本次小编教会大家制作这道心相印慕斯,包括心相印慕斯所需要的烹制时间、主料及辅制步骤,好吃又简单,一起来学习下吧,看完你就知道心相印慕斯怎么做啦。
用料
-
酸奶
135克
-
红曲粉
5克
-
吉利丁
1片
-
淡奶油
65克
-
糖粉
10克
做法
- STEP 01
-
吉利丁用冷水泡软
- STEP 02
-
倒出50克酸奶,加入红曲
- STEP 03
-
隔热水不停搅匀,至红曲粉溶化
- STEP 04
-
可以将红曲奶液过筛一下,然后再放入吉利丁,隔热水继续溶化
- STEP 05
-
淡奶油加入糖粉,打发至出现花纹的状态
- STEP 06
-
将余下的酸奶倒入红曲奶液中,拌匀
- STEP 07
-
再倒入淡奶油中,拌匀,这样慕斯液就做好了
- STEP 08
-
将慕斯液倒入慕斯圈中,入冰箱冷藏三小时以上,脱模即可