网红榴莲千层盒子的做法 怎么做榴莲千层盒子

网红榴莲千层盒子的做法：

【用料】：

千层皮制作材料:

鸡蛋 1个(大个点的不要太小)；糖 10g；牛奶 100g；黄油 5g；低筋面粉 40g；

榴莲肉: 适量

奶油制作材料：

淡奶油: 300g淡奶油里的糖: 12g淡奶油里的柠檬汁：五六滴

步骤：

1、加入鸡蛋和糖，进行搅拌

2、牛奶倒进去，搅拌

3、黄油融化，倒进去搅拌

4、加入面粉进行搅拌

5、晒网，将搅拌好的过筛到另一个干净的碗里，干净的千层皮面糊就制作好啦。

6、下面就开始制作千层皮，用玉子烧锅（可在某宝上搜玉子烧锅）

7、把锅烧热，但不能太热，半热不热的状态。

8、挖一勺面糊，放到锅里面，左右摇摆，让面糊快速在锅里面摊开

9、然后再放到火上，中小火。直到表面有这些轻微的小泡泡

10、看到小泡泡就离火，准备一个湿抹布，要比锅大，离火里后锅底在湿抹布上摩擦摩擦，这样给锅底降温，摊出来的皮薄，并且好揭掉。一定要湿抹布记得吗

11、重复以上制作工作，等到千层皮到一定的数量即可

12、将奶油打发，备用

13、底下一张千层皮打底，然后挤上奶油，

14、铺上一层榴莲果肉，就均匀一点就行，不要太少，太少吃着不爽。太多也不行，太多盖不上盖子了。

15、一层一层这样循环，一共五层皮

16、盖上盖子完成啦！

17、最后冷藏冷藏冷藏一定要冷藏。最起码四个小时吧。让奶油凝固。

小贴士：

1、我不建议你们做那种圆的千层蛋糕，因为锅大，重，不好快速晃动面糊。会让面皮比较厚，口感不好。小锅轻，几下就可以摊成一张薄皮。当然了你如果大锅做的很好，那你就用大锅，把方子成几倍。

2、锅离火时，一定要在湿抹布上蹭蹭，好揭皮，并且皮很薄透。

3、奶油不要打到8、9、10分。就6、7分有纹路就好，冷藏后会凝固，口感更好。

4、如果觉得奶油吃多了腻，在奶油中加入几滴新鲜的柠檬汁。会清爽许多。