【四川辣椒油】四川辣椒油怎么做 四川辣椒油做法大全

四川辣椒油的做法：

【用料】：辣椒面 60g；菜籽油 180ml；熟白芝麻 5g；

步骤：

1、准备好材料，菜籽油，辣椒面，熟白芝麻

2、把锅烧热（里面的水份烧干）导入菜籽油

3、把油烧熟，菜籽油的话会有一些泡沫，把那些泡沫烧到都没有就可以关火，约有200度

4、关火后凉2分钟后，取一个碗（确保碗里没有水，一点都没有，不然油会炸的）

5、把油到入碗里再放大约1分钟，导入三分之一辣椒面（温度大概有100多度）这时辣椒面在油的温度下会炸出很香很香的味道~~~

6、再过一分钟左右第二次加入3分之一的辣椒面用勺子搅拌一下，温度约有90度。

7、再等两分钟后把剩下的辣椒面全部加进碗里，撒上熟芝麻，搅拌一下~这时候你再闻一下辣椒油的香味儿。恨不得马上煮一碗面~~~~~

小窍门：

没有菜籽油别的清油也可以，第一次放辣椒面的时候要注意，温度在100多度，不要刚出来就加辣椒

面，那样辣椒面会变成黑色，不可以偷懒，辣椒面一定要分三次加入哦~