橙子富含维C，还可以解油腻、消积食，软化血管。自制橙子果酱，留住营养，留住酸酸甜甜甜。做好的水晶剔透的橙子酱可以配面包吃，可以冲水喝。那你知道橙子果酱怎么做吗？下面这篇文章会教大家橙子果酱的做法，感兴趣的朋友就一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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挑选不打蜡的橙子，表面不是特别光滑明亮；
- STEP 02
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橙子用盐粒搓洗干净，在盐水中浸泡十分钟；
- STEP 03
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轻轻将橙皮擦丝；挑除白瓤部分多的橙皮，避免苦涩；
- STEP 04
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将橙子头尾尽量多切去一些；横着中间切一刀，再切半；
- STEP 05
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将果肉掰下来，剔除白色经络；
- STEP 06
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果肉和橙皮放入搅拌机，不需加水；
- STEP 07
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用料理机打碎（也可以不打碎，熬成大果粒）倒入不粘锅中；
- STEP 08
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开口不沾锅煮开，大火熬，加入白糖；
- STEP 09
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撇除浮沫，不断搅拌，挤入半个柠檬汁；
- STEP 10
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熬到最后，即使搅拌，也会不断往外溅果酱，这时盖上锅盖，过几分钟打开搅一下盖上继续熬煮。
- STEP 11
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直到果酱熬至浓稠，再挤入一些柠檬汁。
- STEP 12
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趁热装入无水无油的瓶子中，放凉，冷藏或冷冻保存。
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