酿豆角的做法大全酿豆角怎么做

酿豆角怎么做？豆角在我们家乡最家常见的吃法就是炖和炒，吃多了难免会有点想换个新鲜吃法。酿菜是广东常见的一种吃法，酿豆腐、酿茄子大家应该吃的较多，酿豆角大家可能见得比较少，酿豆角是一道很美味营养的家常美食，一起来看看酿豆角的做法吧。

用料

猪肉适量
香菇适量
豆角适量
生抽适量
食用盐适量
生粉适量

做法

STEP 01: 香菇提前泡软，和猪肉一起剁碎，加入适量生抽、盐、生粉搅拌均匀，放一边腌制半小时；

STEP 02: 豆角选择较细嫩的（比较好编瓣子），去掉头尾洗干净；

STEP 03: 锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入豆角小火煮2分钟左右，捞出沥干水备用；

STEP 04: 豆角从中间段弯成大小合适的圆形；

STEP 05: 先编一边的豆角（把豆角绕着圆形一圈圈的打结），再编另一边的豆角，编完后有凸出来的豆角根可以剪掉；

STEP 06: 将腌制好的肉馅酿入到豆角里，可以不用沾生粉；

STEP 07: 平底锅加入油预热，放入酿豆角将两面煎至金黄；

STEP 08: 取一小碗，倒入适量的生抽、蚝油、糖、淀粉、水调成芡汁，倒入煎至金黄的酿豆角里；

STEP 09: 盖上锅盖，中小火焖三分钟左右，还剩下一点汁的时候即可关火装盘。

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