辣椒酱的做法 自制辣椒酱怎么做

辣椒酱的做法：

【主料】：红尖椒 500克；蒜 200克；

【辅料】：食盐 15克；

步骤：

1、蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水份；

2、红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水份；

3、红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中；

4、往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀；

5、装辣椒酱的玻璃瓶提前用开水清洗过后，沥干水份，用勺子将拌好食盐的辣椒酱装杯子中，盖上盖子密封好，腌制一天后，随吃随取；

烹饪技巧：

1、辣椒和蒜在切之前尽量沥干水份，有效保存更长时间；

2、装辣椒酱的瓶子要无水和无油；

3、吃的时候，需要多少拿多少，没吃完的不能再放回瓶子中；

4、从瓶子中取辣椒酱一定要用干净的筷子或勺子。