凉拌包菜的做法 怎样做包菜又快又好吃

凉拌包菜的做法：

【主料】：卷心菜200克，小云耳5朵，红辣椒适量

【辅料】：食盐4克，味精2克，葱10克，花椒2克，干辣椒8个，植物油适量，白糖3克

步骤：

1.包菜手撕成块状，清洗备用

2.撕好的包菜放到开水中焯烫一下，捞出控水，放凉

3.小云耳泡开清洗干净，入热水焯熟，捞出放凉

4.锅中放适量花生油烧热，放入葱段

5.锅中放花椒，和葱段一起炸出香味后，捞出

6.干辣椒切断，放入热油炸香

7.炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的包菜、香菇上，加入盐、白糖、味精适量，调匀后即可