玉米土豆炖鸡肉的做法:
【主料】:鸡翅根200克,尖椒20克,水果玉米1根
【辅料】:八角1克,花椒1克,蒜4克,醋2克,姜2克,生抽4克,油8克,腌肉调料20克,白酒26克,葱4克
步骤:
1、鸡翅根用腌肉调料腌制一晚,剁成小块。
2、水果玉米切成段状。
3、砂锅里倒入油,放入葱、姜、蒜、花椒、八角炸香。
4、放入鸡肉翻炒变色。
5、倒入白酒、生抽、醋。
6、加入水,盖上锅盖小火炖10分钟。
7、汤汁大半时,将水果玉米摆进去,盖上锅盖继续焖8分钟。
8、放入尖椒。
9、最后淋少许生抽上色即可。
小贴士:
1、腌肉调料用的是大喜大的原味烤肉酱,先腌后做可以使鸡肉更入味。
2、用砂锅收汁,千万不可收干,否则会糊锅,记得汤少时,要勤搅拌底部,以免粘底。