香辣黑胡椒脆饼的做法香辣黑胡椒脆饼怎么做

香辣黑胡椒脆饼怎么做？咸味的香辣黑胡椒脆饼口味独特，带给人一种刺激的感觉。本次小编教会大家这道特色甜点的做法，包括它所需要的制作时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下怎么做好吃的香辣黑胡椒脆饼吧！

用料

无盐黄油 40克
细砂糖 15克
食用盐 1克
蛋白 30克
低筋面粉 100克
泡打粉 1克
粗黑胡椒粉 6克

做法

STEP 01: 无盐黄油室温软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发至蓬松的羽毛状

STEP 02: 分3次以上加入蛋白，用打蛋器打发成均匀光滑的奶油糊状

STEP 03: 每次加入蛋白后都需要充分搅打均匀才加下一次

STEP 04: 筛入面粉和泡打粉，用刮刀稍微混合均匀

STEP 05: 加入粗黑胡椒粒，用手抓成均匀的面团

STEP 06: 将面团包在保鲜膜内，用擀面杖擀成厚约1厘米的片状，再冷藏约2小时至定型

STEP 07: 定型完成的面片，用饼干模具在上面切割出造型

STEP 08: 排入烤盘，并在饼干表面均匀地刷上蛋白液

STEP 09: 送入预热好上火180度、下火160度的烤箱

STEP 10: 烘烤约20分钟左右，熄火后继续以余温焖10分钟即可出炉

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