煲仔饭怎么做好吃 煲仔饭的做法窍门

电饭煲煲仔饭的做法：

【用料】： 香菇 十几朵；胡萝卜 1根；腊肠 1根；甜玉米 适量；青豆 适量；大米 8两左右；葱花 适量；姜末 适量；蒜末 适量；盐；老抽；蚝油；

步骤：

1、香菇洗干净用清水泡20分钟（泡的鼓鼓的进去一些水分，这样后面煸炒就不用加水了。）胡萝卜洗干净去皮，将香菇和胡萝卜切成小拇指肚大小的丁儿。

2、腊肠不用蒸，生的就行，切成薄片或者丁都可以。

3、大米淘洗干净放进电饭煲内胆，水放的跟平时蒸米饭的量一样。待用。

4、炒锅放入适量花生油，扔几颗花椒进去，爆香后把花椒挑出去。

5、葱姜蒜下锅煸炒，爆香；

6、香菇胡萝卜一起倒进去炒；

7、加入适量盐；

8、加入适量蚝油提味；

9、加入适量老抽提色；

10、翻炒均匀；

11、加入腊肠，玉米，青豆；

12、炒到5～6成熟时，香菇里的水都出来了，不用在多加水了；

13、炒好的菜里没有很多的汤汁；

14、倒入步骤3的电饭锅内胆里，按下“煮饭”；

15、跳到“保温”后，焖20分钟开盖搅拌均匀；

16、然后盖上盖子在焖10分钟；

17、好啦，美味煲仔饭开吃吧。