胡萝卜炒肉丝的做法:
【用料】:胡萝卜;猪肉;老抽;盐;食用油;
步骤:
1、将胡萝卜切成丝;
2、将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出(这样切出的肉丝快捷又漂亮);
3、将冻过的肉切成肉丝;
4、锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒;
5、炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色;
6、再加入胡萝卜丝快速翻;
7、炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅。
小贴士:
1、肉冷冻一下组织紧密,切起来更容易,冷冻的时间不能太久,太久肉冻硬实了就切不动了 。
2、胡萝卜切成丝比较易熟所有整个炒菜过程不用另加水。