清炖花蛤的做法：
【主料】：蛤蜊400g
【辅料】：葱适量，姜适量，料酒1汤匙，橄榄油少许，盐适量
步骤：
1、蛤蜊洗净去沙后，锅中烧开水，放入几片姜片将蛤蜊烫熟。
2、蛤蜊熟后捞出，汤汁沉淀去除杂质备用。
3、葱切沫备用。
4、另起一锅，再放入蛤蜊，将沥去杂质的蛤蜊原汤放入，加入料酒、橄榄油与盐。
5、加盖煮几分钟后即可使用。
小贴士：
蛤蜊烫熟后，需要洗一下去除泥沙杂质，不然会影响口感。
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