【板栗红烧肉的做法】板栗红烧肉怎么做 红烧肉的做法

板栗红烧肉的做法：

【主料】：五花肉2斤，板栗20个左右

【辅料】：生抽3勺，老抽半勺，酱豆腐汁儿2勺，二锅头白酒3勺，冰糖6粒，白胡椒粉少许，白芝麻适量

步骤：

1、五花肉切成3-4厘米大小的方块 冷水下锅焯水，水中放几片生姜和一勺白酒去腥；开锅2分钟左右关火，倒掉脏水，再用热水洗掉肉上的脏东西浮沫。

2、热锅冷油，放入砂糖炒糖色，糖化了以后把焯好的肉一起下锅煸炒到金黄色。

3、再放生抽、老抽、白酒、酱豆腐汁儿、白胡椒粉、冰糖，翻炒5分钟。

4、加开水盖盖子焖40分钟。

5、40分钟时候加入剥好皮儿的生栗子，再焖10分钟。

6、收汁出锅。

小贴士：

可以放葱姜，让肉的味道更香。