番茄蛋汤的做法：
【用料】：番茄 1个；鸭蛋 1个；白糖 1小勺；盐 2克；清水 2小碗；淀粉 1勺；鸡精 1/2小勺；
步骤：
1、番茄去皮切成块；起油锅煸炒，加入白糖炒至番茄起沙；
2、加入清水煮开，调味，勾芡；将打散的鸭蛋均匀淋在汤面上，不要用勺推，见蛋凝固成片即可盛出。
小贴士：
采用勾芡的方法：倒入蛋液不用搅，让其自动凝结成蛋花，这个效果很不错。选用鸡蛋、鸭蛋随意，只是想看看效果有何不同。
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