清炖鲫鱼汤怎么做？清炖鲫鱼汤的家常做法。鲫鱼汤含有丰富的 蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。清炖鲫鱼汤怎么炖好喝又营养？本文就带各位大厨一起去做清炖鲫鱼汤！
做法
- STEP 01
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鱼清理干净，在鱼身上划两道，等着下锅；
- STEP 02
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中火，将锅热好，放入花生油，将鱼煎至两面金黄，放入葱姜，再煎一会，倒入热水。煎鱼时候注意看锅，别煎糊了，粘锅也会影响汤的口感；
- STEP 03
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一直中火，水开后再熬五分钟，然后转小火，大约熬25分钟，看水量，觉得差不多就可以关火，时间也不那么严格；
- STEP 04
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最后放盐，根据个人口味调量。放完盐再熬两三分钟即可。
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