青椒牛杂的做法：
【用料】：牛杂 180克；青椒 一个；洋葱 一小；油 适量；盐 适量；黄酒 适量；白糖 少许；蚝油 少许；
步骤：
1、准备一包熟的牛杂；
2、锅内油烧热，牛杂放入锅内煸炒；
3、放一些黄酒去腥，煮一会然后把牛杂盛出来；
4、洋葱放入油锅翻炒；
5、牛杂也放进去一起炒；
6、然后放入青椒丝；
7、放入盐，蚝油，白糖调味；
8、翻炒均匀入味即可出锅；
9、装盘，一盘香气扑鼻的牛杂就炒好了。
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