【哈密瓜面包的做法】哈密瓜面包怎么做好吃 简单易学的果味面点菜谱

哈密瓜面包的做法：

【主料】：奶粉适量，高筋粉适量，低筋粉适量，香草粉适量，白糖适量，黄油适量

【辅料】：鸡蛋适量，盐适量，水适量，干酵母适量，蛋液适量，白砂糖适量

步骤：

1、将酵母与水混合，再加入蛋液，搅拌均匀。

2、白糖与高筋粉混合倒入混合液内搅拌均匀，揉成面团。

3、将糅好的面团，用保鲜膜密封，放于30℃环境下发酵90分钟备用。

4、打蛋器打碎黄油，倒入细砂糖或糖粉搅拌几下，再分三次倒入蛋液，搅拌至完全融合。

5、加入香草粉，拌匀，再倒入低粉混合拌和后，倒在案台上用手上下揉搓。

6、将揉搓好的面团用保鲜膜包上，置在托盘中，放入冰箱冷冻1小时取出，即可完成哈密瓜面包的主馅面团。

7、取出发酵好的中种面团，把面团切开但不要切断；在切开的面团中放入面粉、白糖、盐、奶粉，按圆形成顺时针或逆时针的单一方向搅拌均匀后，再将面团放到案台上揉搓，至有薄膜形成。

8、扒开面团，放入黄油后包起来继续揉搓至拉出薄膜。

9、放入抹油的大碗，封好保鲜膜，置于30℃的环境中发酵40分钟，即可完成主馅面团；发酵好之后，将其分成6个剂子，滚圆，松弛10分钟。

10、取出哈密瓜面包的主馅面团，分成六等分，搓圆。

11、取一块哈密瓜面包的主馅面团，用手压平，再将主馅面团放于外包皮面团上，然后像包汤圆一样将主馅面团包围起来，让底部只露出一个硬币大小。

12、将包好的面团，放入烤盘；用切面刀在面团表面切出纹路，撒上白砂糖，置于35℃的环境中发酵50-60分钟。

13、发酵好之后，放入预热210℃的烤箱中层，烤10-12分钟，即可完成。