蚝油仔鸡的做法大全 蚝油仔鸡怎么做

蚝油仔鸡的做法：
【主料】：净仔鸡
【配料】：料酒 葱段 姜片 食盐 鸡精

步骤：
1.净仔鸡放入沸水锅内焯烫一下，捞出，换清水洗净
2.再放入净锅内，加入清水、料酒、葱段、姜片煮沸，转小火煮约20分钟至仔鸡八分熟捞出
3.炒锅置火上，下入香油烧至六成热，加入大蒜、葱段、姜片炒出香味
4.再放入蚝油、酱油和料酒炒至浓稠出香味
5.滗出煮鸡的原汤，加入食盐、鸡精和仔鸡，转小火烧至入味，再转旺火收汁，出锅装盘即可