烤脑花的做法 重庆烤脑花怎么做

重庆烤脑花：

【主料】脑花适量

【辅料】大蒜（半头剁成蒜泥，分成两份），芹菜1颗切成丁，香菜3颗切成末，豆瓣酱3勺，花椒10颗

步骤：

1、脑花洗干净，用牙签把外面包裹的血丝和薄膜剔干净。

2、起油锅把花椒粒和1/2蒜泥爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入一碗水烧开。

3、下脑花，煮约8-10分钟后把脑花盛出来。

4、另起油锅把芹菜丁和蒜泥爆香，浇在脑花上，撒上香菜，香气四溢的麻辣烤脑花就做成啦！