陕西八大怪小吃之一 脆皮锅盔的做法及窍门

脆皮锅盔的做法：
【主料】：面粉适量 花椒叶适量
【辅料】：盐适量 食用碱适量 酵母适量
 
步骤：
1.准备好材料后面粉加盐一小勺，酵母适量
2.醒发至两倍大，久一点也行
3.晒干的花椒叶碾碎
4.醒发好的面团加入适量食用碱和花椒叶揉匀
5.擀成面饼，放入电饼铛烙
6.中间用竹签眨眼排气，大概10中左右就好了