金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。那么炸金针菇怎么做？下面小编就给大家带来油炸金针菇的做法，酥香可口，既可以当下饭菜也可以做零食。
用料
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金针菇
250g
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鸡蛋（或鸭蛋）
2个
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生粉
约60g
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食用盐
一小勺
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料酒
一小勺
做法
- STEP 01
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金针菇切去根，用手将金针菇撕成一根根，洗净
- STEP 02
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将所有用料放入金针菇拌匀。（鸡蛋无须打散）
- STEP 03
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夹一筷子下油
- STEP 04
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油锅烧热，炸至金黄即可
- STEP 05
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炸的时候一定要一筷子一筷子分开炸，用筷子轻微搅一下分开一根根
- STEP 06
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出锅
小贴士
其实生粉多放点没事 没生粉用面粉代替也可以，鸡蛋打散不打散只是决定到底要不要再洗个碗，口感的并不影响
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