山东黄米粽的做法 黄米粽怎么做 黄米粽的做法大全

山东黄米粽的做法：

【主料】：大黄米5斤，粽叶0.5斤，蜜枣0.5斤

【辅料】：草绳1把，水适量

步骤：

1.把大黄米淘洗干净，用水浸泡一夜。

2.粽叶浸泡二个小时，用剪刀剪掉根，洗净，放进锅开火煮15分钟。

3.草绳用水洗净，浸泡至发软。

4.粽叶二张错开重叠，放平整。

5.右边向左折叠，左边向右折叠，成锥装。

6.放一颗蜜枣在最下面，再放一勺大黄米，再加一颗蜜枣，再加一勺大黄米。

7.左手大拇指轻轻往前按，右手将后面的叶子往前折叠，左手压住折叠过来的叶子，成三角形。左手紧紧压住别动，右手把草绳折成双绳，从左边开始绕一圈。

8.左手按住草绳，右手用拇指和食指将折叠过来的叶子向草绳上卷起，直卷到最右端，右手在粽子后面将二头草绳拧紧后，再别到绳里，就包好了。

9.把包好的粽子放到大锅里，加水（要超过粽子表面），压一压粽子。开锅后，煮2小时关火，焖到自然凉再开锅。

小贴士：

如果不急着吃，最好焖上12小时。