蘑菇馒头的做法大全 蘑菇馒头怎么做

蘑菇馒头的做法：
【主料】：新鲜酵母9克 黄油卷20克 牛奶150克 王后低筋面粉300克 细砂糖35克 
【辅料】：可可酱 可可粉15克 清水15克 装饰用可可粉适量

步骤：
1.将主料全部放入厨师机揉
2.揉成光滑有弹性就可以了，分团25克到30克。留一个面团当蘑菇腿面团
3.已加清水调好的可可酱，可粉苦，你可以用巧克力币溶化备用，不能太稀哦
4.过筛可可粉，加清水调成稠度，不要太稀
5.滚一下可可粉，再扫走多余
6.放在蒸笼上，温度45，发酵30分钟
7.留一块面团，搓长，宽度筷子大小，每一块，搓成上细下宽，打竖发酵。静止15分钟，蒸5分钟，闷三分钟，备用
8.蘑菇腿大约发酵10到15分钟，水开后蒸5分钟，闷3分钟后备用。蘑菇包发酵好，水开后蒸10分钟，闷5分钟。蒸好的蘑菇包，包底剪开一个口，把腿塞进去，再蒸一分钟，完成。