铁板里脊的做法大全 铁板里脊的家常做法

铁板里脊的做法：

【主料】：里脊肉400克，锡纸1张

【辅料】：京葱20克，青、红椒各5克，姜片5克，色拉油750克，生抽10克，酱油30克，盐、味精各4克，生粉20克，料酒10克，蛋液50克

步骤：

1.里脊洗净后切成片，放入盐、味精、生粉、生抽、蛋液上浆，腌制30分钟

2.锅中热油，放入腌制好的里脊肉中小火滑5分钟，捞出控油

3.京葱切成滚刀块，青红椒切块

4.锅内放油，烧至七成热时放入姜片、葱块、青红椒片煸炒出香

5.倒入里脊肉翻炒均匀，加入料酒、酱油翻炒均匀

6.将炒好的里脊肉放入锡纸中包好，放在烧至280℃左右的铁板上即可

小贴士：

1、如果喜欢辣椒也可以撒上辣椒粉。