10道必吃的法国菜菜谱做法 道道都足以堪称经典

鹅肝的营养价值丰富，自上个世纪以来就被奉为是法国贵族的食物。因为它有着极高的历史地位，所以在现在它已经成为了大家经常品尝的一道法国美食。

法式焗蜗牛是法国一道非常有名的菜式，法国人将食用蜗牛视为时尚与身份的象征，在重大的节日里，法式焗蜗牛是备受推崇的盘中餐。蜗牛的肉质非常的紧实且饱满多汁，在很多的地方都被大家称为是高端食材。

在华丽的法国菜中，贻贝绝对是不会被老餮忽略掉的一道菜，法式菜偏好略带生口，讲究鲜嫩，贻贝就成了必不可少的一道食材，花样繁多而又考究。

这道佳肴起源于法国东部的勃艮第地区。适合用来做慢炖的牛肉是风味浓郁、富含结缔组织、多筋、肥瘦相间的部位。这样的肉质经过长时间在汤汁中的煨炖，会缓慢地分解、释放其富含的骨胶原，变得分外鲜美多汁。

扇贝也可称为海扇和元贝等，是非常著名的海味食物，主要源于其营养价值及功效很高，配合芝士焗出来，味道是又浓又鲜，汁鲜味美，肉的口感更是鲜嫩爽滑。

法式奶油蘑菇汤以肥美鲜嫩的蘑菇为主料，烹调时需要不停搅拌至浓稠。蘑菇的鲜香融入奶香中，充满口感细腻咸鲜味和浓郁奶香味。

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