西班牙油条的做法:
【主料】:低筋面粉150克,黄油80克,鸡蛋3个
【辅料】:食盐1/2小勺,水250毫升,白糖10克,糖粉适量
步骤:
1.把水、黄油、盐、糖放入锅中,加热至完全沸腾,关火
2.一次性倒入过筛后的低筋面粉,搅拌成团状
3.待面团稍微冷却,分次加入蛋液,边倒边用力搅拌,搅拌至蛋液与面团完全混合均匀
4.最终要以挑起面糊呈倒三角形的状态为佳,把面糊装入裱花袋中
5.锅中倒油烧至4成热,把面糊挤入油锅中
6.中火再偏小一点,炸至油条浮起,表面金黄,捞出沥油
7.然后在表面筛上糖粉即可
小贴士:
1、蛋液不要一次性都加进去,分次加,每次都要充分拌匀后在再加下一次,保证面糊顺滑无颗粒
2、面条挤入油锅一定长度后,可用剪刀把面条剪断
3、火力不要太猛,火力在中火与小火之间即可,面条也不要挤的太粗,否则容易造成外表上色过深,中间还没熟透的现象