平遥碗托怎么做 平遥碗托的做法

1、将荞麦精粉用盐水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急火蒸至半熟时，搅动一次，以防沉淀，熟后冷却即成。
2、冷调是将平遥碗托切成面条状放入人后加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等即可。
3、热炒是将炒瓢内入入熟猪油，加入葱蒜后，将切成条状的碗倒入，加山药蛋丝或豆芽菜，再加大料水、酱油、醋等调味品。