香酥岩羊怎么做 香酥岩羊的做法

1、将酱羊肉切成3厘米长，1厘米宽长方块；
2、酱羊肉掸入料酒味精拌匀；
3、鸡蛋磕入碗内加入面粉香油淀粉搅拌均匀和成黄糊；
4、炒勺上火放入花生油烧热将羊肉块放入糊中裹匀；
5、逐块下入油内（注意火候要先用微火氽再上旺火炸）炸酥炸透呈金黄色即可捞出装盘。