羊筋菜怎么做好吃 羊筋菜做法

1、先用菜油或羊滑油烧十分热，将油锅旁移，待温度降低些，放入干羊筋，慢慢再加温油锅炸透。
2、将炸好的羊筋泡发10-20小时，剔去筋膜，拣去杂毛，再放开水中炖煮，加碱除油渍，浸泡松软，略加醋除去碱味，清水漂洗，用羊汤（鸡汤更佳）烧炖，加入姜粉、胡椒、精盐、干辣椒、葱段等佐料即可。