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1、把猪肝、肺、肾、脾等剁成泥,拌入盐、姜粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、清油、葱沫、蒜泥等掺入面粉和团粉,拌匀;
2、填入猪的胃壁脂肪膜(俗称蒙肚子油或包肚油)中,再用洗净的小肠管来回密密地扎成一长圆形肉团,两端封口、煮熟,再蒸一个时辰可食。
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