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1、将羊肠洗净,葱、姜、蒜切成碎末备用;在豆面粉中加入葱、姜、花椒、精盐等佐料,加适量清水,搅拌均匀,成糊状。
2、将糊状的豆面粉灌入洗净的羊肠中,把灌好的肠扎紧口,放入锅里煮熟,然后捞出放凉备用。
3、把煮好的羊灌肠切成片,放进锅里,加适量清水、萝卜丁、葱蒜丁、食盐,烧开后就是用来制作羊肠面的梢子汤。
4、把面条煮熟后盛入碗中,放点羊灌肠片,根据自己的喜好放点辣椒油,浇上梢子汤,撒上葱末就可以吃了。
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