秃秃麻食是什么 麻食的做法

1、把和好的面团醒20分钟后擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱，把圆柱均匀切成小面丁。
2、案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子，然后煮熟。
3、把各种喜欢吃的蔬菜切成开心果大小的样子，炒熟。
4、西红柿切小块，在锅中炒成酱，加足够的水，水开后放入青菜和调味料。
5、将煮好的麻食以及黄豆，炒好的配菜倒入汤中，煮熟后盛入碗中，滴几滴辣椒油。
6、麻食不仅可以煮着吃，也可以用清汤煮熟后，捞起现炒。