腊猪肚怎么做 腊猪肚的做法

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【原料】
熟肚丝250克,蒜泥35克,香菜末1克,油50克,料酒20克,盐3克,味精10克,水淀粉100克,香油5克,汤750克。
【做法】
1、把猪肚洗净、用刀片去刮干净猪肚上面油脂,然后加入食用盐,淀粉,用手抓10分钟,再用清水洗净;
2、在锅中加入清水,放入姜片、绍酒、葱、陈皮,中火煮1个小时,中途要记得翻动;
3、猪肚拿出来放凉,放到太阳底下去晒,把水分都沥干,等风干数日,腌制的猪肚就可以食用了。
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