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金针菇蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴,属于粤式海鲜蒸菜,营养十分丰富,高蛋白、低脂肪,是补钙、补铁的佳品,特别适合夏季适用。
用料
扇贝
10个
粉丝
1把
金针菇
100g
食用盐
2g
大蒜
适量
小米椒
1颗
食用油
适量
10g
蚝油
1勺
葱
1颗
做法
STEP 01
大蒜、小米椒剁碎,放入碗中,加适量盐,浇上热油,呲出蒜香味;
STEP 02
放入生抽,少许蚝油,搅拌均匀;
STEP 03
金针菇洗净,沥干水分,码入盘中;
STEP 04
放上用清水泡软的粉丝(用剪刀剪短,方便食用);
STEP 05
再放上扇贝肉,淋上蒜蓉辣酱,上笼蒸6分钟左右,开锅撒上香葱碎。
扇贝
粉丝
贝螺类
金针菇
蒜香
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