炸茄盒用什么粉炸 炸茄盒的正确做法

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炸茄盒是一道色香味俱全的传统名肴，属于东北菜，外焦里嫩，鲜香适口。
用料
做法
STEP 01
茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片；海米切末；
STEP 02
肉馅内加海米，葱末、姜末、味精、半个鸡蛋，搅匀；
STEP 03
那肉馅放入茄夹内，茄夹沾面粉备用；
STEP 04
剩余鸡蛋打入碗内，加面粉搅成全蛋糊，将茄夹沾满全蛋糊；
STEP 05
勺内放油，烧六七成热，把茄夹逐个下入勺内炸熟；
STEP 06
呈金黄色时捞出沥油装盘，放椒盐即好。
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