上汤南瓜苗怎么做好吃上汤南瓜苗的做法

夏天是吃南瓜苗的时令季节，南瓜苗口感清香脆嫩爽口，营养也很丰富，用手一撕一烫，浇上高汤，清甜爽口，一盘不够吃。上汤南瓜苗高纤维低热量，减肥的小伙伴不妨多吃一些，可以刮油减脂。

用料

南瓜苗 适量
皮蛋 1个
肉末适量

做法

STEP 01: 南瓜苗撕去外皮洗干净摘成小段待用，皮蛋去壳切小块待用，猪肉洗净切肉末待用；

STEP 02: 锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，加入少许油和盐；

STEP 03: 将南瓜苗下锅焯水一下，沸水煮2分钟煮断生；

STEP 04: 煮好的南瓜苗捞起，装盘待用；

STEP 05: 热锅凉油，将肉末下锅煸炒，炒至变色，把水分炒干；

STEP 06: 再加入皮蛋一起下锅翻炒均匀，把香味炒出来；

STEP 07: 加入约3碗水下锅大火煮开，煮5分钟把汤的鲜味煮出来，加入少许盐调味拌匀

STEP 08: 将煮好的肉末皮蛋汤倒入盆里，即可上桌享用。

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