麻辣拌的配料麻辣拌的做法

麻辣拌的做法和麻辣烫相似，不过是在把食材煮过后沥干水分，然后加入各种调味料搅拌均匀而成的。麻辣拌的口味可以根据个人喜好来进行调配，现在已经成为街头小巷的美味小吃。

用料

蟹味菇 50g
海带 100g
菠菜 50g
金针菇 50g
香肠 1根
鱼丸 100g
粉条（干） 50g
虾 50g
豆皮 50g
油菜 5颗
生抽 5g
葱 5g
大蒜 5g
陈醋 5g
蚝油 5g
芝麻油 5g
麻辣酱 5g
芝麻酱 10g
花生酱 5g
白砂糖 5g
香菜 5g
孜然 5g
芝麻 5g
海鲜酱 10g

做法

STEP 01: 将金针菇、蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条等原料分别烫熟，沥干水分；

STEP 02: 粉条用温水泡了再煮，变软即可；

STEP 03: 将鱼丸、火腿肠、油菜、菠菜烫熟，沥干水分；

STEP 04: 海带（干海带，已经处理过了）直接切丝拌好即可；

STEP 05: 海带、豆腐皮切成丝，油豆腐切两半放进大碗，蘑菇和青菜沥干水分后放进去；

STEP 06: 鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去，放上香葱末、香菜末、蒜末；

STEP 07: 加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱、麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油；

STEP 08: 撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌匀即可食用。

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