土豆丝卷怎么做土豆丝卷饼的做法

土豆丝卷饼是一道非常受欢迎的小吃，不管是早餐流动车还是餐馆里，都能见到它的身影。有的人以为制作它很难，其实并不。下面，小编就教大家做这道土豆丝卷饼。

用料

土豆 1根
胡萝卜 1根
中筋面粉适量
盐适量
彩椒适量
葱花适量
鸡蛋 2个

做法

STEP 01: 土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，控净多余水分。

STEP 02: 彩椒切丝、胡萝卜切丝、香菜切末备用。

STEP 03: 炒锅烧热放入食用油，烧热后放葱花爆香，再放入土豆丝和彩椒翻炒，期间放入盐调味。

STEP 04: 翻炒到土豆丝微软，放入胡萝卜炒熟后关火。

STEP 05: 将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊，然后放入葱末拌匀。

STEP 06: 平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底，然后倒入面糊均匀的铺满锅底。

STEP 07: 将一个鸡蛋直接打开在饼上，用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上。

STEP 08: 中火将饼的另一面先烙上色，然后翻面，将有蛋液这一面也煎上色，然后翻面关火。

STEP 09: 将炒好的土豆丝放在饼上，卷起来就成了土豆丝卷饼了。

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