红油盆盆鸡是一道四川特色美食,也是很多人都喜欢的小吃。食材除了有鸡肉之外,还有贡丸、鹌鹑蛋、猪肚等等,营养美味。盆盆鸡怎么做呢?下面一起来学习盆盆鸡的做法,快做给家人一起吃吧。
做法
- STEP 01
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鸡带骨改刀成块,用料酒、盐、葱姜码入味,封2小时;
- STEP 02
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将买的现成熟猪肚改成2cm宽的条,锅里做水焯猪肚;
- STEP 03
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锅里做水,下锅炒鸡块,打浮沫捞出,备用;
- STEP 04
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锅里放底油,煸葱姜,下辣椒酱、盐、糖,烹入料酒下焯过的鸡块。加水平主料下灯笼椒、猪肚、贡丸、鹌鹑蛋烧10分钟。出锅。