汤咖喱的做法家庭版汤咖喱怎么做

汤咖喱是北海道的特色产物。灵感源自中国与朝鲜的药膳汤，喜欢吃咖喱的朋友一定不容错过，如果外面的不好吃或者不放心的话，不妨自己动手做吧。本文为大家介绍汤咖喱的详细做法。

用料

鸡腿 2个
红黄绿彩椒 各1个
土豆 1个
胡萝卜 3块
苹果半个
花菇 1个
咖喱 50g
罗勒碎 适量
生姜 2片
番茄酱 1勺
蚝油 1勺
白糖适量
蒜 2瓣

做法

STEP 01: 鸡腿去骨。

STEP 02: 用肉锤或叉子将鸡腿排正反扎眼以方便去味。

STEP 03: 将鸡腿排抹匀盐、胡椒粉、油，腌制半个小时。

STEP 04: 将一个苹果、半个胡萝卜（剩余胡萝卜切块煮汤用）打成果泥备用。

STEP 05: 起油锅，油热加入姜蒜炒香后加入土豆块、胡萝卜块、煸炒片刻，加入适量水待水煮开，加入咖喱、胡萝卜与苹果泥、香叶开始小火炖煮。

STEP 06: 油炸腌制过鸡腿排，带皮面三分钟左右，反面三分半钟左右待用。

STEP 07: 将彩椒、花菇油里煎一分半钟待用。

STEP 08: 煎制好后的食材备用。

STEP 09: 当咖喱汤煮至浓稠，加入适量番茄酱、蚝油、砂糖、盐调味。

STEP 10: 将煎好的鸡腿排切块装碗，加入事先煎制完成的彩椒与咖喱汤食材，一碗北海道汤咖喱就制作完成了，撒上一小勺罗勒碎又香又好吃。

小贴士

1、蔬菜可以根据自己的喜好替换或增减；

2、苹果泥与胡萝卜泥是增加汤汁的浓稠度与甜鲜感的，不喜欢可以不加；

3、咖喱块的量要根据汤汁的量及自己喜好增减。

咖喱粉汤谱日本料理调料调味

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