五花肉炖豆角是一道菜品,属于家常菜,主料是五花肉,配料是豆角等,调料为八角、桂皮、食用油等,该菜品主要是通过炖煮的做法而成。
做法
- STEP 01
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五花肉切成1.5厘米见方的大块。
- STEP 02
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烧开水,把五花肉块焯水,洗掉浮沫和杂质,沥干水分。
- STEP 03
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豆角去掉两边的筋,洗净,掰成段。
- STEP 04
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锅内放油,小火将两粒八角和两小块桂皮炒香,然后放入葱姜蒜炒香。
- STEP 05
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放入五花肉,中火慢慢炒出少许油脂。倒入生抽调味,老抽调色,同时调入适量盐。
- STEP 06
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豆角放入翻炒均匀。添入适量水,大火烧开,小火慢炖,一直到豆角软熟,肉肉飘香。
小贴士
五花肉炖豆角的炖煮时间最好长一些,让豆角和肉都软烂入味最好吃。