橡皮鱼资源丰富，无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，营养价值不比其它鱼类差，是一种价廉物美的食用鱼类。那橡皮鱼怎么做好吃，建议同香干一起炖煮，下面，一起来看看香干橡皮鱼的做法。
做法
- STEP 01
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将橡皮鱼去头去内脏剥皮洗净并切开。
- STEP 02
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将香干切成片，待用。
- STEP 03
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烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
- STEP 04
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下入切开的橡皮鱼翻动一下，加少许料酒和适量的水煮开。
- STEP 05
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加入切好的香干、适量生抽、香醋、白糖、食盐、鸡精，煮至汤汁浓稠。
- STEP 06
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最后，搁入葱段，即成。
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