粘豆包是东北特色食品,是人们冬季餐桌不可或缺的主角,一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬。下面一起来看看粘豆包的做法吧。
做法
- STEP 01
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黑米提前泡一夜,用电饭煲蒸熟;
- STEP 02
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豆类提前浸泡一夜,煮熟,煮到一搓就烂就可以了;
- STEP 03
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红枣切丁,不用煮;
- STEP 04
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所有食材放入大盆里,加入白糖拌匀,加入糯米粉,少次多量的添加;
- STEP 05
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如果太干的话,可以加入适量的水,或者之前煮红豆的水;
- STEP 06
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捏团,不要太湿也不要太干,太干不好成团,而且蒸出来就裂开了,散架;
- STEP 07
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放到干糯米粉中滚一圈,上锅蒸15分钟就可以了。