熔岩巧克力蛋糕是一道法式甜点,即外皮硬脆,用优质面粉搭配香醇巧克力,黄金配比,细心烘培。外层糕体烤熟凝结成香浓绵软的海棉体蛋糕,内里的巧克力仍是流动状态。来看看带着巧克力独有香味的巧克力熔岩蛋糕怎么做吧。
做法
- STEP 01
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黄油和巧克力放在一起,隔热水融化。
- STEP 02
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准备好常温下的鸡蛋,放入糖,搅打至起泡状态。
- STEP 03
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将打好的鸡蛋液倒入巧克力液中,搅匀,放入朗姆酒,再次搅匀。
- STEP 04
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筛入低筋面粉,拌匀,蛋糕糊就做好,放入冰箱冷藏半小时
- STEP 05
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去除冷藏好的蛋糕糊,倒入纸杯中,入预热好的烤箱烘焙,烤好后的蛋糕稍等几分钟,撕去纸杯,撒上糖粉即可。