绿茶饼是一道用绿茶粉做的甜点,在改良后的制作过程中,很大地减少了绿茶粉的用量。煎绿茶饼的时候要注意火候,温度过高会使绿茶饼表面变焦黄。
做法
- STEP 01
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将糯米粉调入绿茶粉、调和油和白糖搅匀,揉成面团
- STEP 02
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将揉好的面团分成一个个小的面剂,包入豆沙馅,窝成圆饼形。
- STEP 03
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取一小团面团,用擀面棍擀成约5毫米厚度。
- STEP 04
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平锅上火烧热,刷适量油,改小火下入抹茶饼,将两面翻煎至抹茶饼表面发脆,膨胀鼓起时捞出
- STEP 05
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将煎好的抹茶饼滚沿着饼边在盛芝麻的平碟中滚一圈,均匀地粘上芝麻粒,即可装盘食用。