番茄牛尾汤是用番茄和牛尾制作的一道家常菜,属于四川菜,色香味美,骨汤浓郁,番茄味美,营养丰富。下面一起和小编来学学番茄牛尾汤怎么炖好喝又营养吧。
做法
- STEP 01
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牛尾凉水下锅,焯一下,水倒掉;
- STEP 02
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重新做一锅水,把焯好的牛尾放在里面,加葱,姜,香叶,炖两个小时;
- STEP 03
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所有蔬菜切丁,西红柿去皮然后切丁;
- STEP 04
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炒锅加油,小火将番茄酱炒出红油,再加西红柿继续炒到烂烂的;
- STEP 05
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把炒好的西红柿倒到炖着牛尾的锅里,继续炖;
- STEP 06
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炒锅加油,把土豆丁和胡萝卜丁炒一下;
- STEP 07
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把洋葱也放在锅里一起炒,稍微炒一下就行;
- STEP 08
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然后把这些菜也倒在炖牛尾的锅里;
- STEP 09
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继续炖大概半小时,加盐调味,注意搅拌,不然土豆很容易粘在锅底;
- STEP 10
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加圆白菜,再炖半小时,炖到汤汁浓稠就可以了。