榴莲炖鸡是用榴莲、鸡制作的一道色香味俱全的地方名肴,此汤补而不燥,而且性质温和,还具有多种食疗功效,包括补血益气、滋润养阴,适合不同体质的人饮用,秋冬吃最合适。下面一起和小编来学学榴莲炖鸡的做法吧。
做法
- STEP 01
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鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;
- STEP 02
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核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;
- STEP 03
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榴莲去嫩皮,榴莲壳取里面白囊部分,切成块,把外皮切小;
- STEP 04
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把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中;
- STEP 05
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加姜片,用猛火滚起后,大火烧开,小火熬煮2个小时;
- STEP 06
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枸杞子最后十分钟加,汤好后放盐调味即可饮用。