啤酒鸡怎么做简单又好吃啤酒鸡的正宗做法

啤酒鸡是以三黄鸡和啤酒为主要原料做成的家常菜，用啤酒来烹调主要是为了去腥提鲜，而且啤酒和鸡肉能产生脂化反应，使鸡肉非常嫩滑鲜美。下面一起和小编来学学啤酒鸡怎么做简单又好吃吧。

用料

鸡肉 400g
青椒 1个
红椒 1个
啤酒 500g
生抽 10g
白砂糖 5g
食用盐 4g
食用油 3g

做法

STEP 01: 鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟；青椒和红椒洗净切片；

STEP 02: 锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色；

STEP 03: 倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂；

STEP 04: 煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。

小贴士

鸡爪多筋和胶质，所以要多炖一会儿，要不然吃起来会咬不动。如果只用鸡肉来做，根据鸡肉的量，可能用不了一罐啤酒，大半罐就够了。

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鸡肉啤酒名菜/菜谱食谱酒/酒具生鲜农产品

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